Name: Locro Criollo Tradicional
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g carne de res (corte de tu elección, como paleta o falda); 200 g chorizo colorado; 300 g zapallo (calabaza); 200 g maíz blanco (previamente remojado por 12 horas); 200 g porotos blancos (previamente remojados por 12 horas); 1 cebolla grande, picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 pimiento rojo, picado; 1 hoja de laurel; 1 cucharadita comino; 1 cucharadita pimentón dulce; Sal al gusto; Pimienta negra al gusto; 2 litros de agua; Aceite de oliva para saltear; Cilantro fresco picado para decorar

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