Apfel-Majoran Schweinebraten mit Senfsoße

1.Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

2.In einer großen Schüssel die gewürfelten Äpfel, Zwiebeln und den gehackten Majoran vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.

3.Den Schweinebraten von beiden Seiten mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Eine tiefe Auflaufform bereitstellen und den Schweinebraten auf den Boden legen. Die Apfel-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Braten verteilen und leicht andrücken.

5.Die Gemüsebrühe in die Auflaufform gießen und den Braten mit Alufolie abdecken.

6.Im vorgeheizten Ofen für etwa 1,5 Stunden braten, dabei alle 30 Minuten mit dem Bratensaft übergießen.

7.Nach 1,5 Stunden die Alufolie entfernen und den Braten weitere 30 Minuten braten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

8.Den Braten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er aufgeschnitten wird.

9.Für die Senfsoße die Sahne, Dijon-Senf, Honig und Apfelessig in einem kleinen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Soße leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10.Den Schweinebraten in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Mit der Senfsoße übergießen und mit frischen Majoranblättern garnieren.