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Dorade mit Leipziger Allerlei und Zitronenspargel

Name: Dorade mit Leipziger Allerlei und Zitronenspargel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: German
Ingredients: 2 Doradenfilets, ohne Haut; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; 200 g Leipziger Allerlei (Erbsen, Karotten, Spargelköpfe); 50 g Butter; 100 ml Sahne; 1 TL Zitronensaft; 200 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt; 1 TL Zitronenschale, fein gerieben; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Zucker; 1 EL Weißwein; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Zartes Doradenfilet, eingebettet in eine luxuriöse Sauce aus Leipziger Allerlei, verfeinert mit frischem, grünem Spargel und einem Hauch Zitrone. Ein leichtes und elegantes Gericht.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

German

17/04/2025

Ajouté par: Jürgen Engelhardt

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