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Potaje de Vigilia Tradicional

Name: Potaje de Vigilia Tradicional
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 400 g garbanzos secos (remojados 12 horas); 300 g bacalao desalado y desmigado; 200 g espinacas frescas; 1 cebolla grande; 2 dientes de ajo; 1 puerro (solo la parte blanca); 1 zanahoria grande; 2 hojas de laurel; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 tomate maduro grande; 1 huevo duro; 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; Agua (aproximadamente 1.5 litros)

Un clásico de la cocina española, el potaje de vigilia combina garbanzos, espinacas y bacalao en un guiso reconfortante y lleno de sabor. Inspirado en la receta tradicional de Cristina Oria, es perfecto para Semana Santa o cualquier día frío. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato nutritivo, ideal para compartir en familia.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Spanish

20/04/2025

Ajouté par: Jose

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