Crepes Dulces con Relleno de Chocolate

1.En un bol grande, tamiza la harina junto con la maizena y la pizca de sal.

2.En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea y ligeramente espumosa.

3.Añade poco a poco la leche con chocolate a la mezcla de huevos, batiendo constantemente para integrar bien los ingredientes líquidos.

4.Incorpora gradualmente la mezcla de harina y maizena a los líquidos, batiendo para evitar grumos y obtener una masa líquida y suave.

5.Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que esté completamente integrada.

6.Deja reposar la masa durante 20 minutos a temperatura ambiente para que la maizena actúe y la mezcla se asiente.

7.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con mantequilla.

8.Vierte un cucharón pequeño de masa en la sartén y mueve la sartén para que la masa cubra toda la superficie formando una capa fina.

9.Cocina la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen y la superficie esté casi seca, luego voltea con cuidado y cocina por 30 segundos más.

10.Retira la crepa y colócala en un plato, repite el proceso con el resto de la masa, untando mantequilla en la sartén si es necesario.

11.Una vez que todas las crepas estén listas, espolvorea azúcar blanca sobre cada una y dóblalas o enróllalas para servir.

12.Sirve las crepes dulces con un relleno opcional de más leche con chocolate caliente para mojar o con un poco de crema batida si deseas.