Tarta de crema y galleta con base crujiente

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.Tritura las galletas de vainilla hasta obtener migas finas, puedes hacerlo en una bolsa plástica con un rodillo o en un procesador de alimentos.

3.Mezcla las migas de galleta con el aceite vegetal hasta obtener una masa homogénea y ligeramente húmeda.

4.Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta de aproximadamente 22 cm de diámetro, formando una base uniforme y compacta.

5.En un bol grande, bate los huevos hasta que estén ligeramente espumosos.

6.Agrega la leche condensada y mezcla bien con los huevos.

7.Incorpora la harina con polvos tamizada y mezcla suavemente hasta integrar sin grumos.

8.Vierte la mezcla de crema sobre la base de galleta en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.

9.Espolvorea la superficie con las 2 cucharadas de azúcar rubia para decorar y aportar un toque caramelizado.

10.Hornea la tarta durante 25-30 minutos o hasta que la crema esté firme y ligeramente dorada en los bordes.

11.Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.

12.Refrigera la tarta al menos 2 horas para que tome consistencia antes de servir.