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Costillas Ahumadas a la Barbacoa

Name: Costillas Ahumadas a la Barbacoa
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 kg costillas de cerdo enteras; 3 cucharadas paprika dulce; 2 cucharadas azúcar moreno; 1 cucharada sal; 1 cucharada pimienta negra molida; 1 cucharada ajo en polvo; 1 cucharada cebolla en polvo; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita chile en polvo (opcional, para un toque picante); 200 ml salsa barbacoa casera o comercial; 2 cucharadas aceite de oliva; Carbón o leña para ahumar; Astillas de madera para ahumar (manzano, nogal o cerezo); Agua para mantener la humedad durante la cocción

Costillas jugosas y tiernas, cocinadas a fuego lento y ahumadas en la parrilla, impregnadas con una mezcla aromática de especias y glaseadas con salsa barbacoa. Ideales para reuniones y eventos al aire libre, estas costillas ofrecen un sabor profundo y una textura que se desprende fácilmente del hueso.

Préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 240 minutes

25/04/2025

Ajouté par: Lopez

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