Maionese Fit de Abacate e Limão

1.Corte o abacate ao meio, retire o caroço e com uma colher, retire toda a polpa para um processador ou liquidificador.

2.Adicione o suco de limão fresco, o azeite de oliva, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino no processador junto com o abacate.

3.Bata todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogênea. Se necessário, adicione a água aos poucos para ajustar a consistência, deixando a maionese mais fluida ou mais firme, conforme sua preferência.

4.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se desejar.

5.Transfira a maionese para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 10 minutos para firmar e apurar os sabores.

6.Sirva a maionese fit de abacate e limão como acompanhamento para saladas, sanduíches ou como molho para petiscos.