Tartine gourmande aux œufs mollets et tomates

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Réservez.

3.Lavez le concombre, puis coupez-le en fines rondelles. Réservez.

4.Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tartinez généreusement chaque tranche avec le fromage à tartiner.

5.Répartissez les tomates cerises coupées sur les tartines, arrosez d'un filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez légèrement.

6.Enfournez les tartines pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré et que les tomates commencent à ramollir.

7.Pendant ce temps, préparez les œufs mollets : portez une casserole d'eau à ébullition avec le vinaigre blanc.

8.Plongez délicatement les œufs dans l'eau bouillante et laissez-les cuire exactement 6 minutes pour obtenir un jaune coulant et un blanc ferme.

9.Retirez les œufs avec une écumoire et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson. Laissez refroidir 2 minutes.

10.Écalez délicatement les œufs mollets en prenant soin de ne pas casser le blanc.

11.Sortez les tartines du four et disposez harmonieusement les rondelles de concombre sur chaque tartine.

12.Placez un œuf mollet sur chaque tartine. Parsemez de feuilles de basilic frais pour la touche aromatique finale.

13.Assaisonnez d'un dernier tour de moulin à poivre et servez immédiatement pour profiter du jaune coulant.