Cookies Crocantes de Manteiga e Granulado

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar cristal até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 a 5 minutos.

3.Adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e misture bem.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o leite em pó e a pitada de sal.

5.Incorpore aos poucos os ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

6.Com as mãos, forme pequenas bolinhas de massa, aproximadamente do tamanho de uma noz.

7.Passe cada bolinha no granulado de chocolate, pressionando levemente para que o granulado grude na massa.

8.Disponha as bolinhas na assadeira preparada, deixando espaço entre elas para que possam crescer e espalhar durante o cozimento.

9.Achate levemente cada bolinha com a palma da mão ou com o fundo de um copo para formar discos de cerca de 1 cm de espessura.

10.Leve ao forno por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro firme ao toque.

11.Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

12.Sirva os cookies crocantes acompanhados de um chá ou café para um lanche da tarde perfeito.