Hähnchen-Nudelpfanne mit Möhren

1.Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen, anschließend abgießen und beiseitestellen.

2.In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3.Die Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und im heißen Öl rundherum anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 6-8 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

4.Im verbliebenen Fett die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten (ca. 2-3 Minuten).

5.Die Möhrenscheiben hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.

6.Die Bratensoße und Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, gut umrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt (ca. 5 Minuten).

7.Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen, damit das Fleisch die Sauce aufnimmt.

8.Die vorgekochten Nudeln hinzufügen und vorsichtig unterheben, sodass sie gleichmäßig mit der Sauce und den Möhren bedeckt sind.

9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.

10.Die Hähnchen-Nudelpfanne auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

11.Optional: Mit einem frischen grünen Salat oder einem Stück knusprigem Brot servieren.