Torta Salgada de Atum e Milho

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (20x30 cm) com óleo e farinha de trigo.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.

3.Adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e o sal. Misture delicadamente até incorporar bem, sem bater demais para não perder a leveza da massa.

4.Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes e aromáticos.

5.Acrescente o atum escorrido, o milho verde, a salsinha, a pimenta-do-reino e misture bem. Cozinhe por 2-3 minutos para incorporar os sabores, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

6.Incorpore o recheio de atum e milho à massa, mexendo delicadamente para distribuir uniformemente.

7.Se desejar, adicione o queijo ralado à mistura para um toque extra de sabor e cremosidade.

8.Despeje a massa com o recheio na forma preparada, espalhando de maneira uniforme.

9.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.

10.Retire do forno e deixe a torta descansar por 10 minutos antes de desenformar e servir.

11.Sirva a torta salgada de atum e milho ainda morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde ou chá para um café da manhã ou lanche perfeito.