Asiatische Chinakohl-Wraps mit Gemüsefüllung

1.Chinakohlblätter vorsichtig abtrennen, in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.

2.Karotten raspeln, Sellerie, Karfiol und Kohlrabi sehr fein hacken bzw. würfeln.

3.In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Sesamöl erhitzen, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 1 Minute anbraten, bis sie duften.

4.Das vorbereitete Gemüse (Karotten, Sellerie, Karfiol, Kohlrabi) hinzufügen und unter Rühren 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

5.Sojasauce, Reisessig, Honig und Chiliflocken (falls verwendet) zum Gemüse geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Käse unter das Gemüse mischen, bis er leicht schmilzt und die Füllung bindet.

7.Jeweils etwa 2-3 Esslöffel der Gemüsefüllung in die Mitte jedes Chinakohlblattes geben.

8.Die Seiten der Blätter einschlagen und die Blätter fest zu Röllchen aufrollen.

9.In der Pfanne oder im Wok das restliche Sesamöl erhitzen und die Chinakohl-Wraps darin bei mittlerer Hitze rundherum 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig und goldbraun sind.

10.Die Wraps auf einer Servierplatte anrichten, mit Sesamsamen bestreuen und mit frisch gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.

11.Die asiatischen Chinakohl-Wraps warm als leichte Vorspeise oder Snack servieren.