Классические брауни с какао и шоколадом

1.Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и слегка присыпьте мукой, чтобы брауни не прилипли.

2.В небольшой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло вместе с темным шоколадом, помешивая до однородной гладкой массы. Снимите с огня и дайте немного остыть.

3.В большой миске взбейте яйца с сахаром до светлой и пышной массы, примерно 3-4 минуты миксером на средней скорости.

4.Аккуратно влейте шоколадно-масляную смесь в яичную массу, постоянно помешивая.

5.Просейте муку, какао-порошок и щепотку соли в смесь и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности, не перемешивая слишком сильно.

6.Добавьте ванильный экстракт и молоко, аккуратно вмешайте до равномерного распределения.

7.Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность лопаткой.

8.Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить с несколькими влажными крошками, но не сырой массой.

9.Достаньте брауни из духовки и дайте полностью остыть в форме на решетке, затем аккуратно извлеките и нарежьте на порционные квадраты.

10.Подавайте брауни комнатной температуры, по желанию можно дополнить шариком ванильного мороженого или свежими ягодами.