Name: Wrap Matutino de Huevo y Jamón
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 huevos grandes; 2 tortillas de harina medianas; 100 gramos de jamón magro en cubos o tiras; ¼ taza de pimiento rojo picado finamente; ¼ taza de cebolla blanca picada finamente; ¼ taza de tomate fresco picado sin semillas; 1 cucharada aceite de oliva extra virgen; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; Un puñado de hojas de espinaca fresca (opcional); Salsa picante o salsa de tomate al gusto (opcional)

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