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Visstoofpot met Midden-Oosterse Kruiden

Name: Visstoofpot met Midden-Oosterse Kruiden
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 kg visfilets of vissteaks naar keuze, in stukken gesneden; 4 rijpe tomaten, gepureerd; 1 grote ui, fijn gesnipperd; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 grote bosjes verse dille, grof gehakt; 1 klein bosje verse koriander, grof gehakt; 3 eetlepels tomatenpuree; 1 theelepel gemberpasta; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 theelepels kurkumapoeder; 2 theelepels korianderpoeder; 2 theelepels komijnpoeder; 2 kaneelstokjes; 2 gedroogde limoenen (lumis), optioneel; 2 laurierblaadjes; 1 eetlepel kippenbouillonpoeder; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 2 kopjes langkorrelige basmatirijst; 4 kopjes water (voor de rijst); Optioneel: 1-2 chilipepers, fijngehakt

Een aromatische visstoofpot met Midden-Oosterse kruiden zoals kurkuma, koriander en komijn, gecombineerd met verse dille en tomaten. De vis wordt eerst kort gebakken en daarna langzaam gestoofd in een rijke, gekruide tomatensaus. Geserveerd met luchtige basmatirijst voor een volle smaakbeleving.

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Middle Eastern

22/05/2025

Ajouté par: Fawazdaoudbelgium

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