Hamburguesa Gourmet con Queso Azul y Cebolla Caramelizada

1.Prepara las cebollas caramelizadas: calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo.

2.Agrega las cebollas en rodajas y cocina lentamente, removiendo ocasionalmente, hasta que estén transparentes y doradas, aproximadamente 20 minutos.

3.Añade el azúcar moreno y el vinagre balsámico, mezcla bien y cocina por 5 minutos más hasta que las cebollas estén bien caramelizadas. Reserva y mantiene caliente.

4.Divide la carne molida en 4 porciones iguales y forma hamburguesas de aproximadamente 2 cm de grosor. Salpimienta generosamente por ambos lados.

5.Calienta la otra cucharada de aceite de oliva en una sartén o parrilla a fuego medio-alto.

6.Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado para término medio, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.

7.En los últimos 2 minutos de cocción, coloca el queso azul desmenuzado sobre cada hamburguesa para que se derrita ligeramente.

8.Tuesta ligeramente los panes brioche en la sartén o parrilla hasta que estén dorados y crujientes.

9.Para armar la hamburguesa, coloca una hoja de lechuga en la base del pan, seguida de una rodaja de tomate.

10.Encima coloca la hamburguesa con queso azul fundido y una generosa porción de cebolla caramelizada.

11.Añade mayonesa o mostaza si lo deseas y cubre con la parte superior del pan.

12.Sirve inmediatamente acompañado de papas fritas o una ensalada fresca.