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Stir-fry di Melanzane e Tonno con Rucola

Name: Stir-fry di Melanzane e Tonno con Rucola
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g di melanzane, tagliate a cubetti; 1 scatoletta da 160 g di tonno al naturale, sgocciolato; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 1 spicchio d'aglio, tritato finemente; 150 g di pomodori ciliegini, tagliati a metà; 50 g di rucola fresca, lavata e asciugata; 100 g di mozzarella, tagliata a cubetti; Sale fino q.b.; Pepe nero macinato fresco q.b.; 1 cucchiaio di salsa di soia (opzionale); 1 cucchiaino di aceto di riso (opzionale)

Una ricetta asiatica reinterpretata con melanzane e tonno, saltate in padella con rucola fresca per un piatto veloce, leggero e ricco di sapori mediterranei con un tocco orientale.

Préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

26/05/2025

Ajouté par: sara spina

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