Banh Mì au Saumon et Concombre

1.Préchauffez une poêle à feu moyen avec l'huile végétale.

2.Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le jus de citron vert et l'ail émincé pour préparer la marinade.

3.Assaisonnez le filet de saumon avec du sel et du poivre, puis badigeonnez-le généreusement avec la marinade. Laissez reposer 5 minutes.

4.Coupez le concombre en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Réservez.

5.Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur sans la trancher complètement, puis toastez-la légèrement au four ou dans une poêle pour obtenir un pain croustillant et chaud.

6.Faites griller le saumon dans la poêle chaude pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré à l'extérieur et cuit à cœur. Retirez du feu et laissez reposer 2 minutes.

7.Étalez la mayonnaise sur les deux faces intérieures de la baguette.

8.Placez délicatement le saumon grillé sur la base de la baguette, puis disposez les lamelles de concombre par-dessus.

9.Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche et les tranches de piment rouge si vous souhaitez un peu de piquant.

10.Refermez le sandwich, pressez légèrement, puis coupez en deux pour servir immédiatement.