Rollos de Canela Clásicos con Glaseado Cremoso

1.En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar granulada, la sal y la levadura seca activa.

2.Agrega la leche tibia, el huevo y la mantequilla derretida a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

3.Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4.Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que doble su tamaño.

5.Mientras tanto, mezcla en un bol pequeño la canela en polvo con el azúcar moreno para el relleno.

6.Una vez que la masa haya levado, extiéndela con un rodillo formando un rectángulo de aproximadamente 40x30 cm.

7.Unta la mantequilla a temperatura ambiente sobre toda la superficie de la masa extendida.

8.Espolvorea uniformemente la mezcla de canela y azúcar moreno sobre la mantequilla.

9.Enrolla la masa desde el lado más largo formando un cilindro apretado.

10.Corta el cilindro en 12 porciones iguales y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino, dejando espacio entre cada rollo.

11.Cubre los rollos con un paño y déjalos reposar durante 15 minutos para que leven un poco más.

12.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

13.Hornea los rollos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

14.Mientras se hornean, prepara el glaseado mezclando el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema suave. Si está muy espeso, añade leche poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.

15.Saca los rollos del horno y déjalos enfriar 5 minutos antes de untar el glaseado cremoso por encima.

16.Sirve los rollos de canela tibios para disfrutar de su máxima suavidad y sabor.