Name: Ragoût de blettes, soja et miso aux accents asiatiques
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g blettes (côtes et feuilles séparées); 100 g protéines de soja texturées (petits morceaux); 1 oignon jaune moyen, émincé; 2 gousses d’ail, hachées finement; 1 carotte moyenne, coupée en demi-rondelles; 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 boîte (400 ml) de lait de coco; 2 c. à soupe de pâte de miso blanc; 1 c. à soupe de sauce soja (tamari pour sans gluten); 1 c. à soupe d’huile de sésame toasté; 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza); 600 ml d’eau chaude; 1 c. à café de graines de sésame; 1 pincée de piment en flocons (optionnel); Poivre noir du moulin

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