Salada Quente de Trigo com Queijo e Orégano

1.Lave o trigo para quibe em água corrente e deixe de molho em água fria por 30 minutos para hidratar.

2.Após hidratar, escorra bem o trigo e esprema para retirar o excesso de água.

3.Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o alho picado até dourar levemente.

4.Adicione o trigo hidratado à panela e refogue por 2 minutos, mexendo para incorporar o alho e a manteiga.

5.Acrescente as 2 xícaras de água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada até o trigo ficar macio e a água quase secar, cerca de 15 minutos.

6.Quando o trigo estiver cozido e a maior parte da água tiver evaporado, desligue o fogo e misture o orégano seco.

7.Transfira o trigo para um refratário que possa ir ao forno ou micro-ondas.

8.Distribua o queijo muçarela ralado por cima do trigo ainda quente, espalhando uniformemente.

9.Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente. Alternativamente, use o micro-ondas em potência alta por 3 a 4 minutos até o queijo derreter.

10.Retire do forno, regue com um fio de azeite de oliva e decore com salsinha fresca picada.

11.Sirva a salada quente como prato principal leve ou acompanhamento, aproveitando o sabor reconfortante do trigo com queijo e orégano.