Mini Bolinho de Chuva Individual

1.Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o sal e a canela em pó até ficar homogêneo.

2.Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo com o leite.

3.Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente até formar uma massa lisa e um pouco espessa, sem bater demais.

4.Aqueça o óleo em uma panela pequena ou frigideira funda em fogo médio até atingir aproximadamente 170°C (teste colocando uma pequena gota de massa, que deve borbulhar e subir rapidamente).

5.Com a ajuda de duas colheres de chá, forme pequenas porções da massa e cuidadosamente coloque-as no óleo quente, fritando poucos bolinhos por vez para não baixar a temperatura do óleo.

6.Frite os bolinhos por cerca de 2 a 3 minutos, virando-os para que dourem por igual, até ficarem dourados e crocantes por fora.

7.Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

8.Enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe os bolinhos com uma mistura de açúcar e canela a gosto.

9.Sirva imediatamente para aproveitar o bolinho crocante por fora e macio por dentro.