Mega Cuádruple Carne Deluxe

1.Preparar las carnes: en un bol grande, mezclar la carne molida de res, la carne molida de cerdo y la pechuga de pollo picada. Salpimentar generosamente y formar cuatro hamburguesas grandes y gruesas, aproximadamente de 180 g cada una.

2.Cocinar el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

3.Calentar una sartén grande o plancha a fuego medio-alto con un poco de aceite vegetal. Cocinar las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén bien doradas y cocidas al punto deseado.

4.Durante el último minuto de cocción de las hamburguesas, colocar una rebanada de queso cheddar sobre dos hamburguesas y una rebanada de queso suizo sobre las otras dos para que se derrita ligeramente.

5.Mientras se cocinan las carnes, tostar los panes brioche en una sartén con mantequilla hasta que estén dorados y crujientes por dentro y fuera.

6.Preparar la salsa deluxe mezclando la mayonesa, mostaza Dijon y ketchup en un recipiente pequeño hasta integrar bien.

7.Montaje de la hamburguesa: sobre la base del pan, untar una cucharada de salsa deluxe, colocar una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y un aro de cebolla.

8.Colocar las cuatro hamburguesas con queso, una sobre otra, alternando los tipos de queso para un efecto visual y de sabor.

9.Agregar las tiras de tocino crujiente entre las capas de carne para aportar textura y sabor.

10.Cubrir con la tapa del pan, untada también con un poco de salsa deluxe.

11.Servir inmediatamente acompañado de papas fritas o ensalada fresca para equilibrar la intensidad de la hamburguesa.