Panqueques de Avena y Banana en Airfryer

1.Pelar las bananas y colocarlas en un bol grande. Con un tenedor, aplastar las bananas hasta obtener un puré homogéneo.

2.Agregar la avena, los huevos, la esencia de vainilla y la canela en polvo al bol con el puré de banana. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa ligeramente espesa pero manejable.

3.Precalentar la airfryer a 180 °C durante 3-5 minutos.

4.Engrasar ligeramente la base de la canasta de la airfryer con aceite en spray o un poco de aceite para evitar que los panqueques se peguen.

5.Con una cuchara grande, tomar porciones de la mezcla y formar pequeños discos (panqueques) de aproximadamente 8 cm de diámetro, colocándolos en la canasta de la airfryer sin que se toquen para permitir una cocción uniforme.

6.Cocinar los panqueques en la airfryer a 180 °C durante 8-10 minutos. A mitad de cocción (alrededor de los 4-5 minutos), abrir la airfryer y darles la vuelta con cuidado para que se doren por ambos lados.

7.Una vez cocidos y dorados, retirar los panqueques de la airfryer y servir calientes.

8.Acompañar con miel, jarabe de arce o frutas frescas al gusto para un desayuno dulce y nutritivo.