Salade de pâtes basilic et tomates cerises

1.Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 10 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.Égoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir. Égoutter à nouveau soigneusement.

3.Laver les tomates cerises puis les couper en deux.

4.Couper la mozzarella en petits morceaux ou en billes si elle est en bocaux.

5.Laver les feuilles de basilic et les déchirer grossièrement à la main.

6.Dans un grand saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Fouetter jusqu'à obtenir une émulsion homogène.

7.Ajouter les pâtes refroidies dans le saladier, puis les tomates cerises, la mozzarella et le basilic.

8.Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de vinaigrette sans écraser la mozzarella ni les tomates.

9.Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.

10.Réserver la salade au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent bien.

11.Servir frais, idéal pour un pique-nique léger et coloré.