Brownies de plátano y avena con miel

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde cuadrado para hornear de aproximadamente 20x20 cm con aceite o mantequilla y reserva.

2.En un bol grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré homogéneo.

3.Añade los huevos al puré de plátano y bate bien hasta integrar completamente.

4.Incorpora la miel y el extracto de vainilla, mezclando suavemente para combinar todos los ingredientes líquidos.

5.En otro bol, mezcla la harina de avena, el polvo de hornear y la pizca de sal.

6.Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

7.Si deseas, añade las nueces picadas y mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

8.Vierte la mezcla en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme con la espátula.

9.Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con migajas húmedas.

10.Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y cortar en porciones.

11.Sirve los brownies tibios o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlos con un poco de yogur natural o frutas frescas para un desayuno o merienda saludable.