Tacos de Carne Picada y Piña

1.Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

3.Incorpora el ajo y el chile jalapeño picado, cocinando por 1 minuto más hasta que desprendan aroma.

4.Añade la carne picada a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera para que se cocine de manera uniforme.

5.Sazona con sal, pimienta negra, comino molido y pimentón dulce. Cocina la carne durante 8-10 minutos, o hasta que esté bien dorada y cocida.

6.Agrega la piña fresca en cubos y mezcla suavemente para integrar los sabores. Cocina por 2 minutos más para que la piña se caliente sin perder su textura.

7.Retira la sartén del fuego y rocía el jugo de lima sobre la mezcla de carne y piña. Mezcla bien.

8.Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén a fuego medio durante 30 segundos por cada lado hasta que estén tibias y flexibles.

9.Para armar los tacos, coloca una porción generosa de la mezcla de carne y piña en cada tortilla.

10.Espolvorea cilantro fresco picado al gusto sobre cada taco.

11.Sirve los tacos acompañados de rodajas de lima para exprimir al gusto.