Name: Tacos de Pescado Estilo Baja al Mojo de Ajo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 500 g filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o bacalao); 2 dientes de ajo grandes, finamente picados; 1 cucharada jugo de limón fresco; ½ cucharadita sal marina; ¼ cucharadita pimienta negra molida; ½ cucharadita comino molido; ½ cucharadita orégano seco; 1 huevo grande; 100 ml leche descremada o leche vegetal sin azúcar; 100 g harina de trigo integral; 50 g harina de maíz fina (opcional, para mayor crocancia); ½ cucharadita polvo para hornear; Aceite vegetal suficiente para freír (aprox. 500 ml); 8 tortillas de maíz pequeñas; ½ repollo morado pequeño, finamente rallado; 1 zanahoria mediana, rallada; ¼ cebolla morada, finamente picada; 2 cucharadas cilantro fresco picado; 1 aguacate maduro, en rebanadas; 2 limones cortados en cuartos; Sal al gusto para los toppings; Salsa de yogur: 100 g de yogur natural sin azúcar, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharada de cilantro picado, sal y pimienta al gusto

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