Lasaña al Estilo Mexicano con Mole

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

4.Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Salpimienta al gusto.

5.Vierte la salsa de mole y el caldo de pollo en la sartén, mezcla bien y deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos para que los sabores se integren. Reserva.

6.Si usas pasta para lasaña normal, hierve las láminas en agua con sal hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

7.En un refractario para horno, coloca una capa fina de la mezcla de mole con pollo en el fondo.

8.Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la mezcla, cubre con más mole con pollo, una capa de queso fresco desmoronado y un poco de queso mozzarella rallado.

9.Repite las capas (pasta, mole con pollo, quesos) hasta terminar con una capa de queso mozzarella en la parte superior.

10.Distribuye cucharadas de crema mexicana sobre la última capa de queso para añadir cremosidad.

11.Cubre el refractario con papel aluminio y hornea durante 25 minutos.

12.Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

13.Saca la lasaña del horno y deja reposar 10 minutos antes de servir.

14.Decora con hojas frescas de cilantro antes de cortar y servir.