Frango Assado com Batatas e Alho

1.Preaqueça o forno a 200°C (temperatura alta).

2.Em uma tigela grande, coloque os pedaços de frango e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica doce e o suco de limão. Misture bem para que todos os pedaços fiquem temperados. Reserve por 15 minutos para marinar.

3.Enquanto isso, descasque as batatas e corte em pedaços médios, aproximadamente do tamanho dos pedaços de frango para que cozinhem de maneira uniforme.

4.Em uma assadeira grande, espalhe as batatas cortadas, os dentes de alho inteiros (com casca para que cozinhem lentamente e fiquem macios por dentro) e regue com 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Misture para que as batatas fiquem bem envolvidas no azeite e temperos.

5.Distribua os pedaços de frango sobre as batatas na assadeira, tomando cuidado para que fiquem em uma única camada para dourar bem.

6.Coloque pequenos pedaços de manteiga sobre os pedaços de frango e regue com as 2 colheres de sopa restantes de azeite de oliva. Se usar alecrim fresco, coloque os ramos sobre o frango; se usar seco, polvilhe por cima.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro (a temperatura interna deve atingir 75°C) e as batatas estejam macias e crocantes por fora.

8.Na metade do tempo de cozimento, vire os pedaços de frango e mexa as batatas para que dourem por igual.

9.Quando estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

10.Finalize com salsinha fresca picada por cima para dar frescor e cor ao prato.

11.Sirva o frango assado com batatas e alho acompanhado de uma salada verde simples ou arroz branco para uma refeição completa e reconfortante.