Ragoût Provençal de Tofu Fumé et Légumes d'Hiver
Préparation 20 minutesTemps de cuisson 55 minutes
Ce ragoût réconfortant s’inspire des traditions provençales et revisite la potée hivernale en version végétalienne. Le tofu fumé apporte une note boisée et gourmande, tandis que les navets, le chou et les pommes de terre offrent douceur et rusticité. La cuisson lente à la casserole permet aux saveurs de se mêler délicatement, pour un plat nourrissant, parfumé et facile à réaliser sans matériel spécifique. Idéal pour un repas familial ou un dîner convivial, ce ragoût s’accompagne parfaitement d’un bon pain de campagne.
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