Tarta Noruega de Almendras y Miel

1.Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde redondo para tarta de 22 cm de diámetro y fórralo con papel de hornear para facilitar el desmolde.

2.En un bol grande, mezcla las almendras molidas, el azúcar moreno, el polvo de hornear y la pizca de sal hasta que estén bien integrados.

3.En otro recipiente, bate los huevos con la miel, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.

4.Incorpora poco a poco la mezcla líquida a los ingredientes secos, mezclando con una espátula hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.

5.Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la superficie con la espátula para que quede uniforme.

6.Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con migas húmedas.

7.Deja enfriar la tarta en el molde durante 15 minutos y luego desmóldala con cuidado sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

8.Si deseas, espolvorea azúcar glas sobre la superficie para decorar y añade un ligero glaseado con miel adicional para realzar el sabor y brillo.

9.Sirve la tarta a temperatura ambiente acompañada de una taza de té o café para un postre reconfortante con un toque escandinavo.