Salade met Rucola, Kerstomaten, Komkommer, Krokante Spekjes, Geitenkaas en Geroosterde Aardappel
Préparation 10 minutesTemps de cuisson 25 minutes
Deze eiwitrijke, koolhydraatarme salade krijgt een voedzame twist door de toevoeging van geroosterde gewone aardappel in plaats van zoete aardappel. Door de hoeveelheid aardappel beperkt te houden, blijft het koolhydraatgehalte laag. De combinatie van rucola, spinazie, kerstomaten, komkommer, krokante spekjes, geitenkaas en ei zorgt voor een heerlijke, vullende maaltijdsalade met veel eiwitten.
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