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Rouleaux de chou cabu farcis aux légumes croquants

Name: Rouleaux de chou cabu farcis aux légumes croquants
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 8 grandes feuilles de chou cabu (environ 200 g); 1 carotte (80 g); ½ poivron rouge (60 g); ½ concombre (70 g); 40 g pousses de soja fraîches; 40 g vermicelles de riz; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée (6 g); 1 cuillère à soupe de sauce soja (15 ml); 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 ml); 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (10 ml); 1 pincée de sel fin; 1 pincée de poivre noir moulu; Eau bouillante (pour blanchir et réhydrater)

Des rouleaux végétariens frais et croquants, garnis de légumes colorés et de vermicelles de riz, enveloppés dans des feuilles de chou cabu tendres. Parfaits en apéritif ou en plat principal léger, ils se préparent facilement sans cuisson au four ni mixeur. La recette respecte les recommandations GEMRCN et met en valeur la fraîcheur des légumes.

Préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

French

27/06/2025

Ajouté par: Camille Bloesch

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