Tostadas de Morcilla con Manzana y Cebolla Caramelizada

1.Calienta una sartén a fuego medio y añade la mantequilla junto con el aceite de oliva.

2.Cuando la mantequilla se haya derretido, agrega la cebolla cortada en juliana y una pizca de sal. Cocina lentamente, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada, aproximadamente 10 minutos.

3.Mientras tanto, en otra sartén a fuego medio-alto, cocina la morcilla entera o en rodajas gruesas durante 3-4 minutos por lado hasta que esté bien cocida y ligeramente crujiente por fuera. Reserva caliente.

4.En la sartén donde caramelizaste la cebolla, añade el azúcar moreno y las láminas de manzana. Cocina por 2-3 minutos hasta que la manzana esté tierna pero aún firme y ligeramente caramelizada.

5.Salpimienta las manzanas y cebollas al gusto.

6.Para montar las tostadas, coloca una capa generosa de morcilla sobre cada rebanada de pan tostado.

7.Distribuye encima la mezcla de manzana y cebolla caramelizada.

8.Decora con unas hojas de perejil fresco si deseas, para aportar color y frescura.

9.Sirve inmediatamente para disfrutar la combinación de texturas crujientes y sabores dulces-salados.