Gnocchi Fugazzeta con Merluza al Horno

1.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla picados y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Agrega los gnocchi frescos a la sartén y saltéalos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por fuera, unos 5-7 minutos. Remueve con cuidado para que no se rompan.

4.Incorpora la crema de leche, la mitad del queso mozzarella y la mitad del queso parmesano a los gnocchi. Mezcla suavemente para que el queso se funda y cubra los gnocchi. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5.Transfiere los gnocchi a una fuente para horno, distribuyéndolos de manera uniforme.

6.Coloca los filetes de merluza sobre los gnocchi. Rocía con el jugo y la ralladura de limón, espolvorea el tomillo, el orégano, sal y pimienta al gusto.

7.Espolvorea el resto del queso mozzarella y parmesano sobre la merluza y los gnocchi para crear una capa gratinada.

8.Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante y la merluza esté cocida y tierna.

9.Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.

10.Decora con perejil fresco picado y sirve caliente, acompañado si deseas de una ensalada fresca o verduras al vapor para una cena completa.