Name: Estofado de Res al Estilo Asiático
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g carne de res para guisar, cortada en cubos medianos; 2 cucharadas aceite vegetal (preferiblemente de sésamo o girasol); 1 cebolla grande, cortada en juliana; 3 dientes de ajo, picados finamente; 1 trozo de jengibre fresco de 3 cm, pelado y rallado; 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas diagonales; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 150 g champiñones frescos, laminados; 100 ml salsa de soja baja en sodio; 50 ml salsa de ostras (opcional para más profundidad); 2 cucharadas azúcar moreno; 1 cucharada vinagre de arroz; 250 ml caldo de res; 1 cucharadita maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; Cebollín fresco picado para decorar; Semillas de sésamo tostadas para decorar

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