Tacos de Viande Hachée à la Mexicaine

1Chauffer l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe) dans une grande poêle à feu moyen.

2Ajouter l'oignon haché et l'ail (2 gousses) émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.

3Incorporer la viande hachée (500 g) dans la poêle, cuire en émiettant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 7-8 minutes.

4Ajouter le poivron rouge (1) en dés et cuire 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit tendre.

5Incorporer la tomate en dés, le cumin, le paprika fumé (1 cuillère-à-café), le piment en poudre (½ cuillère-à-café), l'origan, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux 5 minutes pour que les saveurs se développent.

6Pendant ce temps, chauffer les tortillas dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et souples.

7Répartir la viande épicée sur les tortillas chaudes.

8Garnir avec la laitue émincée, les tomates cerises, (100 g) le fromage râpé (100 g) et la coriandre fraîche.

9Servir les tacos avec des quartiers de citron vert (1) à presser dessus et, si désiré, une cuillerée de crème fraîche ou crème aigre.

10Conseil : Pour un repas encore plus rapide, préparez la garniture à l'avance et réchauffez-la juste avant de servir.