Panqueca Doce de Nescau com Creme de Leite

1.Em uma tigela média, bata o ovo com o leite até ficar homogêneo.

2.Adicione o Nescau em pó, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a manteiga derretida à mistura de leite e ovo. Misture bem até obter uma massa lisa e sem grumos.

3.Incorpore as bolachas água e sal trituradas finamente à massa, mexendo delicadamente para distribuir de maneira uniforme.

4.Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.

5.Enquanto isso, prepare o creme de leite doce: em uma tigela pequena, bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos suaves. Reserve na geladeira.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio-baixo e unte levemente com manteiga.

7.Despeje uma concha pequena da massa na frigideira, espalhando para formar uma panqueca fina e uniforme.

8.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até as bordas começarem a firmar e pequenas bolhas aparecerem na superfície.

9.Com cuidado, vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.

10.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira com manteiga entre cada panqueca.

11.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas do creme de leite batido por cima ou ao lado, para um café da manhã reconfortante e saboroso.