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Filete de Res a la Parrilla con Salsa Velouté y Fondo de Carne
Un plato elegante que combina un filete de res perfectamente cortado y cocinado a la parrilla, acompañado de un fondo de carne rico y profundo, y una clásica salsa madre Velouté que aporta suavidad y sofisticación. Este plato integra cinco cortes de precisión en la preparación del fondo y la salsa, utiliza cuatro métodos de cocción y resalta la proteína principal con técnicas que realzan su sabor y textura.
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