Sauté de crevettes et pommes de terre grenaille au citron

1.Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

2.Ajoutez les pommes de terre grenaille surgelées. Faites-les sauter pendant 15 à 18 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres à cœur.

3.Pendant ce temps, émincez finement la gousse d’ail et hachez le persil. Prélevez le zeste du citron et pressez-le pour en extraire le jus.

4.Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, poussez-les sur le côté de la poêle. Ajoutez la deuxième cuillère d’huile d’olive (et le beurre si désiré), puis faites revenir l’ail 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

5.Ajoutez les crevettes dans la poêle. Faites-les sauter 2 à 3 minutes (ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques si elles sont crues, ou juste réchauffées si elles sont déjà cuites).

6.Salez, poivrez, puis ajoutez le zeste et le jus de citron. Mélangez délicatement pour bien enrober pommes de terre et crevettes.

7.Parsemez de persil frais juste avant de servir. Servez immédiatement, accompagné de quartiers de citron supplémentaires si désiré.