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Vrolijke Chili met Kidneybonen en Linzen

Name: Vrolijke Chili met Kidneybonen en Linzen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote ui, fijngesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 rode paprika, in blokjes; 1 wortel, in kleine stukjes; 150 gram sperziebonen, in stukjes van 2 cm; 1 blik (400 gram) kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt; 150 gram rode linzen, afgespoeld; 2 eetlepels tomatenpuree (vers of uit blik); 400 ml water; 1 groentebouillonblokje; 1 theelepel gerookte paprikapoeder; ½ theelepel komijnpoeder; ½ theelepel chilipoeder (naar smaak); Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 150 gram erwten (vers of diepvries); Witte rijst of tortilla's, om te serveren

Een snel en voedzaam stoofpotje boordevol kidneybonen, linzen en verse tomatenpuree. Dit kleurrijke gerecht is perfect voor een snelle maaltijd en combineert de rijke smaken van peulvruchten met een zachte pittigheid. Serveer met witte rijst of tortilla's voor een complete en vullende maaltijd.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

15/07/2025

Ajouté par: Pietduif2000

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