Empanadas Dulces de Queso y Frutos Rojos en Freidora de Aire

1.En un bol mediano, mezcla el queso crema con el azúcar granulada y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave y homogénea.

2.Agrega las fresas picadas y las zarzamoras trituradas al bol con el queso crema, mezclando suavemente para integrar sin deshacer demasiado los frutos.

3.Coloca un disco de masa para empanadas sobre una superficie limpia y seca. Pon aproximadamente una cucharada generosa del relleno en el centro del disco, cuidando no sobrecargar para evitar que se rompa al cerrar.

4.Humedece ligeramente los bordes del disco con agua usando un dedo o un pincel pequeño. Dobla la masa por la mitad formando una media luna y presiona los bordes con los dedos para sellar.

5.Con un tenedor, presiona los bordes sellados para asegurar un cierre firme y darle un diseño decorativo.

6.Repite el proceso con todos los discos y el relleno restante.

7.Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos.

8.Coloca las empanadas en la canasta de la freidora en una sola capa, sin que se toquen. Rocía ligeramente con aceite en spray para ayudar a dorar.

9.Barniza la superficie de cada empanada con huevo batido para un acabado brillante y dorado.

10.Cocina las empanadas en la freidora de aire a 180 °C durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. A mitad de cocción, abre la freidora y voltea con cuidado las empanadas para un dorado uniforme.

11.Retira las empanadas y deja enfriar unos minutos antes de servir.

12.Opcionalmente, espolvorea con azúcar glas para un toque final dulce y elegante.