Pasta Cremosa con Judías Blancas y Verduras

1.Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Cuando hierva, añade la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

2.En los últimos 5 minutos de cocción de la pasta, añade las judías verdes y los petits pois al agua para que se cocinen juntos y queden tiernos pero firmes.

3.Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.

4.Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

5.Incorpora las judías blancas cocidas y el maíz dulce a la sartén, mezcla bien y cocina durante 3 minutos para que se integren los sabores.

6.Escurre la pasta y las verduras, reservando un poco del agua de cocción.

7.Añade la pasta y las verduras a la sartén con las judías blancas. Vierte la nata para cocinar y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.

8.Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada para lograr una textura cremosa y homogénea.

9.Agrega el queso parmesano rallado, salpimienta al gusto y mezcla bien hasta que el queso se derrita y la salsa esté cremosa.

10.Sirve caliente, decorando con un poco más de queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva si lo deseas.