Куриное филе в сливочном соусе с макаронами и грибами

1.Подготовьте ингредиенты: куриное филе промойте и обсушите, нарежьте порционными кусочками толщиной около 2 см.

2.Макароны отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте, слейте воду и отставьте в сторону.

3.Лук очистите и мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, чеснок измельчите.

4.В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и 1 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки со всех сторон, примерно 5-7 минут. Переложите мясо на тарелку.

5.В ту же сковороду добавьте оставшееся сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и сладкий перец, готовьте 5 минут, периодически помешивая.

6.Добавьте вешенки и чеснок, жарьте еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и не выпарится лишняя жидкость.

7.Влейте сливки и куриный бульон, добавьте тимьян, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне 5 минут, чтобы соус слегка загустел.

8.Верните куриное филе в сковороду, аккуратно перемешайте с овощами и грибами в сливочном соусе. Накройте крышкой и тушите на слабом огне еще 10 минут, чтобы мясо полностью пропиталось ароматами и стало мягким.

9.Подавайте куриное филе в сливочном соусе с горячими макаронами, посыпав свежей зеленью.

10.По желанию, можно добавить тертый пармезан или другой твердый сыр для дополнительного вкуса.