Sauté de lapin asiatique au Cookeo

1.Préparez tous les ingrédients : coupez les rables de lapin en morceaux réguliers, émincez l'ail et l'oignon, râpez le gingembre, et préparez les légumes comme indiqué.

2.Mettez le Cookeo en mode 'dorer'. Versez l'huile de tournesol dans la cuve et faites revenir les morceaux de lapin pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces. Salez et poivrez légèrement.

3.Ajoutez l'ail, le gingembre râpé et l'oignon émincé dans la cuve. Faites revenir encore 2 minutes en remuant pour libérer les arômes.

4.Incorporez les poivrons, les pois mange-tout et les carottes. Mélangez bien avec le lapin et laissez revenir 2 minutes supplémentaires.

5.Versez la sauce soja salée, la sauce soja sucrée, le miel, le piment en poudre et l'eau. Mélangez soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.

6.Passez en mode 'cuisson sous pression' (ou 'cuisson rapide') et programmez 10 minutes. Fermez le couvercle et lancez la cuisson.

7.À la fin de la cuisson, relâchez la pression selon les instructions du Cookeo. Ouvrez le couvercle et mettez le Cookeo en mode 'dorer'.

8.Ajoutez la fécule de maïs diluée dans l'eau froide pour épaissir la sauce. Remuez constamment pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe bien les ingrédients.

9.Rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre ou un peu plus de sauce soja si nécessaire.

10.Servez chaud, garni de coriandre fraîche ciselée, accompagné de riz jasmin ou de nouilles sautées pour un repas complet.