Estofado de cordero con puré de calabaza y ensalada de rúcula
Préparation 30 minutesTemps de cuisson 150 minutes
Un estofado de cordero cocido lentamente que combina tres cortes distintos de cordero junto con tocino para aportar profundidad de sabor. Se sirve acompañado de un puré suave y cremoso de calabaza y una fresca ensalada de rúcula con una vinagreta de balsámico que equilibra la riqueza del plato principal.
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