Пирог с слоеным тестом, фаршем и овощами

1.Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.

2.Добавьте натёртую морковь и жарьте вместе с луком ещё 5 минут, помешивая.

3.Выложите мясной фарш в сковороду, тщательно разрыхлите его лопаткой и обжаривайте, пока фарш не изменит цвет и не станет рассыпчатым, примерно 7-10 минут.

4.Добавьте соль, перец, паприку и сушёные травы, перемешайте.

5.Всыпьте муку, хорошо перемешайте и влейте воду или бульон, чтобы начинка стала более сочной и немного загустела. Тушите на медленном огне 5 минут, затем снимите с огня и дайте немного остыть.

6.В отдельной миске взбейте одно яйцо и добавьте нарезанные крабовые палочки, аккуратно перемешайте.

7.Соедините крабовые палочки с мясной начинкой, тщательно перемешайте.

8.Разогрейте духовку до 200°C.

9.Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, толщиной около 3-4 мм.

10.Выложите начинку на одну половину теста, оставляя края свободными примерно по 2 см.

11.Сложите тесто пополам, накрыв начинку, и тщательно защипите края, чтобы пирог не раскрывался при выпечке.

12.Взбейте второе яйцо и смажьте им поверхность пирога для красивой золотистой корочки.

13.Сделайте несколько небольших надрезов сверху для выхода пара.

14.Выпекайте пирог в разогретой духовке 40-45 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.

15.Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой, чтобы начинка лучше держалась.