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Rodekool en appel stamppot met varkensvlees

Name: Rodekool en appel stamppot met varkensvlees
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Dutch
Ingredients: 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in gelijke stukken gesneden; 500 g rodekool, fijn gesneden; 2 grote appels (bij voorkeur zoetzuur, zoals Elstar), geschild, klokhuis verwijderd en in stukjes gesneden; 1 ui, gesnipperd; 25 g boter; 100 ml appelsap; 100 ml water; 1 theelepel kaneelpoeder; Zout naar smaak; Versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel azijn (appelciderazijn of witte wijnazijn); 300 g varkensvlees (bijvoorbeeld varkenslapjes of schouder), in stukjes gesneden; 1 eetlepel olie om te bakken

Een traditionele Nederlandse stamppot met rodekool en appel, verrijkt met malse en smaakvolle stukjes varkensvlees. Dit gerecht is perfect voor een verwarmende maaltijd in de herfst of winter en combineert zoete, zure en hartige smaken.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Dutch

31/07/2025

Ajouté par: Mathieu

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